白糖造假蜂蜜不划算?专家教您5妙招，再也不会买到假蜂蜜

蜂蜜可以抗衰老、延年益寿、抗氧化，作为保健品从远古时期就十分受欢迎。早在公元前3世纪，中国古代医书《神农百草经》就将蜂蜜列为上品。英国也有一句俗语：人类的历史就是蜂蜜的历史。

在日常生活中，蜂蜜不仅可以泡在水中食用，还可以美容护肤。然而，现在市场上的蜂蜜质量良莠不齐，蜂蜜市场非常混乱。甚至有不法商家通过有害物质掺假蜂蜜，让广大保健人群十分困扰。那么事实情况是如何呢?

一、老蜂农曝养蜂内幕：造假不会喂白糖，喂白糖不为造假

网上流传着很多商家用白糖制造假蜂蜜并高价出售，但实际上这是不实传言。作者在乡下有个邻居，是个老养蜂人。他透露，用白糖来做假蜂蜜的方法并不可靠。

1、白糖造假蜂蜜成本太高不划算

喂蜜蜂好几斤白糖才能收获一斤蜂蜜，一斤糖最少三四块。小城市的蜂蜜收购价往往只有十元以下。即使是一线城市养蜂人的一斤蜂蜜也很难卖到上百元。

2、直接用白糖造假蜂蜜非常困难

看到这里，有人会说，用白糖水装做蜂蜜可以吗?但实际上，白糖水非常容易变质，室温保存很快就会酸臭，所以无法不能直接当蜂蜜卖。一旦蜂蜜中加入了水和糖等杂质，也很容易变质，所以也不可能把白糖水混入蜂蜜中出售。除非是添加了一些特殊的防腐材料，但就第一点来说，用糖制作蜂蜜的成本太高，是不值得的。

3、用果葡糖浆造假蜂蜜，比白糖更真更便宜

蜂蜜就是果糖和葡萄糖，口味类似果葡糖浆。白糖就是蔗糖，直接食用与蜂蜜有很大不同。果葡糖浆的加工生产比蔗糖成熟很多，果葡糖浆制成的蜂蜜十分逼真，而且果葡糖浆根本不需要蜜蜂加工，只要比例合理即可，所以很受骗子青睐。

但果葡糖浆是一种合成的食用添加剂，不利于人体健康。造假者为更低的成本会使用更为廉价的果葡糖浆和不合格的材料，对人的危害更大。如果你买的假蜂蜜是用白糖制成的，营养价值低但无害。如果是用果葡糖浆做的，危害就大了。

从上面可以看出，老养蜂人称造假不用白糖是有一定道理的。接下来，老养蜂人解释了为什么喂蜜蜂白糖不是骗局。

现实生活中，各种动物饲养者都需要长期准备相应的食物。例如，猪需要准备猪草，牛马需要牧草，养蜂人也必须全年储存白糖以面对蜜源花的不足。例如，长期多雨时蜂群会挨饿，蜂群弱小并且蜜源花不开花时，都需要喂食蜜蜂。而喂养蜜蜂的主要食物就是白糖。

二、专家教您5妙招，轻松分辨真假蜂蜜

食用蜂蜜一直被很多人青睐，但近年来市场上出现了各类假蜂蜜，掺假的方法也越来越高明。不掌握一些小技巧，真的很难分辨。怎样才能轻松区分?专家教您5招。

1、观色

当我们在超市或市场挑选蜂蜜时，首先可以观察蜂蜜的色泽。蜂蜜种类很多，颜色也从浅黄色、深黄色直至暗红色。观察的要点在于观察蜂蜜的蜜质，原生态蜂蜜质地会略微浑浊，不会非常清透，也不会过于明亮好看。

2、闻香

如果是和蜂农直接购买蜂蜜，就可以打开盖子更方便地辨别蜂蜜品质。蜂蜜如果很天然新鲜的话，我们就会闻到扑鼻而来的花香。假蜂蜜因为含香精所以会太香或无香。

3、尝味

不加水的原汁原味纯蜂蜜香味很特殊，入口醇厚，喉咙会感觉有点刺激，甜或辣的感觉因人而异。喝蜂蜜后的香味也会持续很长时间。将纯蜂蜜加水稀释后饮用，不仅会觉得回味悠长，还会有点酸味。这种味道可能不太好区分，但如果你经常喝真蜂蜜，尝到假蜂蜜的时候就能感觉到。

4、搅拌

用勺子搅拌蜂蜜，真蜂蜜很粘，没有涟漪。倒蜂蜜时会是慢慢滴落，滴在一条线上，蜜珠有收缩感。假蜜就会以极快的速度滴落，像水滴，蜜珠也无收缩感，粘度低，不易挂在勺子上。

5、摩擦

试试把蜂蜜擦在你的手背上，轻轻揉一揉，结晶会很快溶解，但假蜂蜜不易溶解。

三、适宜冬天的3个蜂蜜食谱，这样食用更养生

来到冬天，人们需要多吃食物来抵御寒冷和干燥。蜂蜜就是上上之选。但是冬季怎样吃蜂蜜更滋补呢?来看看这些食谱吧!

1、蜂蜜生姜茶

功效：此方非常适合冬季食用，对因天气寒冷引起的头痛、腹痛有很好的效果。每天喝一杯，不仅能调理肠胃，脸上也不会出现斑点。坚持喝就会有很好的变化。

做法：生姜切小块放锅里煮一会。煮出姜香味后关火，静置片刻，加入蜂蜜温度低于60度时，调匀即可食用。

2、蜂蜜红枣茶

功效：用蜂蜜配“百果王”大枣制成蜜枣茶，含有丰富的维生素A、B、C等人体必需维生素和18种氨基酸和矿物质。具有补气养血美肤的功效，非常适合冬天滋补。

做法：红枣煮至烂软，捣成泥后放凉，再放入瓶中，加入与枣泥等量的蜂蜜后放入冰箱。蜂蜜最好选择普通蜂蜜，如百花蜂蜜，避免蜂蜜的浓烈味道压倒红枣的味道。

3、蜂蜜芝麻核桃仁

功效：古人认为，核桃可“补气养血、润燥化痰”，适用于孕妇、年轻人、老人等群体，可增强记忆力、皮肤光滑、保护心肺、延年益寿等。但是核桃本身并没有什么味道，我们可以将它们与蜂蜜和芝麻混合，就会更加美味。

做法：核桃用沸水煮约2分钟，水变黄后，将核桃捞起，再用清水冲洗几次，控制水分。能有效去除核桃的苦味。然后把蜂蜜、芝麻、红糖、冰糖和少量水烧开。倒入核桃，搅拌均匀。最后，将核桃放入烤箱烤15分钟，温度设置为170°。烘烤后，让核桃冷却，它们会变得又甜又脆但不苦。不喜欢核桃原味道的人也可以多吃些。